Ajankohta: Opinnot pääsee aloittamaan noin viikon sisällä ilmoittautumisesta. Opintojakson arvioitu suoritusaika on kaksi kuukautta.
Huom! Syksyn ensimmäinen aloitus on 7.8.2026.
Huomioithan, että lehtorit eivät anna ohjausta tai arvioi opintosuorituksia pääsääntöisesti 17.12.2026 – 10.1.2027 välisenä aikana.
Koulutuspaikka: Verkko-opinnot
Laajuus: 2 opintopistettä
Kohderyhmä: Kaikki asiasta kiinnostuneet
Edeltävä osaaminen: Ei edellytetä
Opintojakso opiskellaan itsenäisesti verkossa Learn-oppimisympäristössä.
Väyläopinnot ammattiin opiskeleville: Tämä opintojakso sisältyy väyläopintoihin Insinööri (AMK), Kehittyvä elintarviketekniikka.
Ensisijainen tutkinto, johon hyväksiluetaan Xamkissa: Insinööri (AMK), Kehittyvä elintarviketekniikka
Opetussuunnitelmassa mainittu osaamisalue: Täydentävä osaaminen
Ilmoittautuminen päättyy: 25.10.2026, jolloin suoritusaikaa on jäljellä n. 2 kuukautta.
Maksu: 30 euroa (15 euroa/op). Lisätietoja maksuista täällä.
Huomioithan, että llmoittautumisesi on sitova. Koulutusmaksu maksetaan ilmoittautumisen yhteydessä. Maksua ei palauteta, vaikka keskeyttäisit / peruisit opinnot.
Avoimen AMK:n opinnoille voi ilmoittautua enintään 50 opintopisteen edestä / lukukausi. Yli 50 opintopisteen menevät ilmoittautumiset poistetaan ilmoittautumisjärjestyksessä.
HUOM! Xamkin läsnä- tai poissaolevat tutkinto-opiskelijat eivät voi ilmoittautua Xamk Pulsen koulutuksiin. Xamkin tutkinto-opiskelijoiden ilmoittautumiset poistetaan, eikä poistamisesta ilmoiteta erikseen. Mahdollisesti maksettua koulutusmaksua ei palauteta.
Xamkin polkuopiskelijoiden ilmoittautuminen Pepissä tai Tuudossa.
Suklaa on yksi maailman arvostetuimmista makeisista. Opintojaksolla syvennytään suklaan raaka-aineisiin, valmistusprosessiin ja laatuun vaikuttaviin tekijöihin. Opintojakso tarjoaa kokonaisvaltaisen näkemyksen siitä, miten herkullinen ja rakenteeltaan täydellinen suklaa syntyy.
Tavoitteet:
Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää suklaan raaka-aineiden merkityksen rakenteelle, maulle ja laadulle. Opiskelija tuntee suklaan keskeiset prosessivaiheet, tunnistaa laadunhallinnan haasteet ja osaa arvioida, miten prosessiparametrit ja pakkausratkaisut vaikuttavat laatuun.
Sisältö:
Opintojaksolla syvennytään suklaan raaka-aineisiin ja valmistusprosessiin. Opintojaksolla käydään myös suklaan laatuun vaikuttavia tekijöitä.
Toteutus:
- Opintojakso toteutetaan verkko-opintoina Learn-verkko-oppimisalustalla.
- Opintojakso toteutetaan kokonaan aikaan ja paikkaan sitomattomana verkko-opetuksena. Opintojakson voi suorittaa pääosin itsenäisesti työskennellen. Mahdollisista ryhmätöistä ilmoitetaan Learn alustalla.
- Opiskelua rytmittävät itsenäisesti/ryhmässä tehtävät oppimistehtävät ja verkkotentti/-tentit.
- Opettajan ohjausta on saatavilla erikseen sovittaessa Learn-alustalla.
- Arvioitavat tehtävät tehdään itsenäisesti tai pari/ryhmätöinä.
- Tehtävät on palautettava annetussa aikataulussa.
- Opintojakso muodostuu tallennetuista verkkomateriaaleista sekä oppimistehtävistä, jotka opiskelija suorittaa annetun aikataulun puitteissa / itselleen sopivana ajankohtana.
- Opintojaksolla on tentti/tenttejä.
- 2 op:n laajuinen opintojakso vastaa noin 54 tunnin opiskelijan työmäärää.
Opiskelumateriaali:
Learn-oppimisalustalla opettajan ilmoittama materiaali.
Arviointi:
Opintojakson hyväksytty suorittaminen edellyttää tenttien ja oppimistehtävien suorittamista hyväksytyllä arvosanalla.
Opintojakson suoritukseen kuuluu kaikkien oppimistehtävien ja tentin/tenttien hyväksytty suoritus.
Tentistä/tenteistä tulee saada vähintään 50 % vastauksista oikein.
Arviointiasteikko:
1- 5
Lisätietoja ilmoittautumisesta:
Xamk Pulse, avoinamk@xamk.fi,puh. 050 340 7160 / Janika Korento
Peruminen
Jos et aloita opintoja, ilmoita siitä meille, jotta voimme poistaa sinut opintojaksolta. Näin tietoihisi ei jää merkintää suorittamatta jääneestä koulutuksesta. Peruminen tulee tehdä osoitteeseen avoinamk@xamk.fi.
Opintosuoritusrekisterin ote
Lähetämme sinulle sähköisesti allekirjoitetun opintosuoritusrekisterin otteen noin viikon sisällä sen jälkeen, kun olet saanut arvosanan Peppi-järjestelmään. Ote toimii dokumenttina, jos esimerkiksi haet hyväksilukuja opintoihisi jossain toisessa korkeakoulussa. Opintoja voidaan hyväksilukea myös Xamkissa, jos tulet meille tutkinto-opiskelijaksi. Katso lisää nettisivultamme Opiskelu Xamk Pulsessa – Xamk.
Tiedotamme koulutuksen toteutumisesta sähköpostitse. Jos viestiä ei ala kuulua, tarkasta myös roskapostit!
Pidätämme oikeuden mahdollisiin muutoksiin.
Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu on Kansallisen koulutuksen arviointikeskuksen (Karvi) laatuauditoima korkeakoulu.